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嘉興保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)有什么要注意的？
發(fā)布時(shí)間：2021-07-01 15:21:32
嘉興地區(qū)的溫度在隨著季節(jié)的變化而變化，到底食物要怎么進(jìn)行存儲(chǔ)呢？這是很多人都關(guān)注的一大問(wèn)題。不過(guò)水果冷庫(kù)的出現(xiàn)為食材的保鮮度起到了很大的作用，從而讓人們?cè)诜醇疽材艹缘叫迈r的蔬菜瓜果。為了讓大家享受到更安全放心的食材，下面嘉興頂峰制冷要為大家?guī)?lái)的是保鮮冷庫(kù)的注意事項(xiàng)，一起來(lái)看看吧。
1、果蔬保鮮冷庫(kù)在入庫(kù)前要進(jìn)行挑選和整理
挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行，其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì)。使用水果冷庫(kù)，不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏，因?yàn)檩^成熟的果蔬再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過(guò)熟現(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟并即將開(kāi)始腐爛。
有些果蔬經(jīng)過(guò)挑選后質(zhì)量好的、可以長(zhǎng)期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙不要過(guò)硬或過(guò)薄建議是用經(jīng)過(guò)對(duì)果蔬無(wú)任何不良作用的化學(xué)藥品處理過(guò)的紙包裹果蔬。有柄的水果在裝箱、筐時(shí)要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過(guò)程中都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。
2、果蔬入庫(kù)后要采取進(jìn)一步降溫
果蔬在采收后建議在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運(yùn)到冷藏庫(kù)可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬進(jìn)入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。
3、不同種類的果蔬控制在適溫度儲(chǔ)藏
因?yàn)椴煌N類的果蔬它能忍受低溫的能力是各不相同的不適宜的低溫和冷凍，會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，這對(duì)儲(chǔ)藏是不利的。因此使用水果冷庫(kù)，高溫冷藏儲(chǔ)藏水果蔬菜應(yīng)根據(jù)不同種類控制不同的儲(chǔ)藏溫度。
浙江頂峰制冷設(shè)備有限公司是一家從事設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、制造、銷售、安裝為一體的制冷設(shè)備綜合性公司，公司主要經(jīng)營(yíng)出口型免安裝一體冷庫(kù)、嘉興冷庫(kù)、嘉興冷庫(kù)安裝、嘉興冷庫(kù)建造、寧波冷庫(kù)、寧波冷庫(kù)安裝、寧波冷庫(kù)建造等產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工、果蔬保鮮、醫(yī)藥衛(wèi)生、物流、儲(chǔ)藏、生物工程等各行業(yè)領(lǐng)域。http://www.zjdfzlsb.com
